『您好，我要報警處理告你 私闖民宅 』
等等，就只是吃個飯而已 可以不要這麼入戲嗎？ 龍江路巷弄內就有這麼一家歐洲宅院餐廳。 結合老宅、私宅的營運概念，外觀從斑駁的磚牆白漆上色 黑不見底的大門深鎖 隱隱透露出餐廳對隱私的重視 卻也嗅到一股【非請勿入】的森嚴氛圍。
RSVP
對Dusvin來說真是個全新的名詞，著重需事先預約 個人隱私服務：
獨立包廂、求婚服務
菜單：
單月更換
訂位時店家便會詢問是否有對那些食物禁口，幫顧客量身打造。
用餐環境 偌大的空間 Dustin被安排靠近後院的座位 燈光色溫、亮度皆可調整，以應付不同場合需求服務 前端空間較為高挑 後段座位雖然矮了一截 但是營造的氣氛表現截然不同，全木質的空間非常俱古典、優雅 披上絨質的桌巾 貴氣中感受不到俗氣。
大量採用絨質的家具：沙發、窗簾 還有一些毛料、抱枕 接著走到通往後院的門前 推開輕盈的木門。
後院環境
木造的老房散發著呼吸氣息， 映入紅絨色的簾子 外頭擺放幾座沙發與餐桌 剛下過雨的溫度稍稍濕冷 而後院的空間僅提供參觀 並非戶外用餐區。
1855安格斯牛小排
卓越的油花分佈，與恰好的柔嫩度口感表現 一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉鮮甜，牛排外皮煎得相當相當_酥脆 主廚在這道牛小排的廚藝表現非常令人驚艷！
醬汁：
以紅酒、蘑菇、蔬果、瑪薩拉酒、雞油調配而成 風味帶上淺淺的果酸、尾韻又能感受到雞油的香氣與滑順感。
酥炸鵝肝
裹上麵包以粉酥炸方式詮釋鵝肝美味 高溫的油炸 讓裡頭的的鵝肝產生乳化效果 外衣卻又能保留香脆、不濕軟， 可單品嘗或者抹上牛排食用。
鹽焗香草時令魚佐茴香醬汁
不同一般水煮乾煎或烘烤，改走以台 日式烹調方式_
鹽焗
艷紅的魚皮微微彎曲，魚皮上黃澄蛋白乍看下像極了炸蒜片。
金目鯛是日本高級壽司的常客，來自日本深海域的白身魚種 一般餐廳、家庭鮮少能品嘗到的牠的美味 何況是在法式餐廳裡頭呢？ 主廚注入日式鹽焗調理，剛提到像似蒜片的黃澄物 其實是融入法式舒芙蕾作法 簡單說明_就是打到發泡的蛋白 魚肉的美味衝擊著味蕾，彈牙不韌且無膠質擾亂 濃郁不厚的深海蝦蟹味遊走滿嘴 還能感受鮮甜的肉汁滾滾流動。
《 閱讀延伸 》
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文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%A7%81%E9%97%96%E6%B0%91%E5%AE%85-%E6%AD%90%E6%B4%B2%E7%A5%9E%E7%A7%98%流腳汗腳汗小孩除臭襪
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